Polpette di verdure

Le polpette di cavolfiore hanno riscosso successo a casa mia, sia tra il piccolo che il grande. Così le ripropongo frequentemente, però come tutte le cose, anche se buone, a lungo andare stufano un po', così ho cambiato le verdure mantenendo le proporzioni della ricetta originale.

Ingredienti:

• 300g di cavolfiore
• 200g di patate
• 100g di carote
• 100g di asparagi
• 1 uovo
• 50g grana grattuggiato
• prezzemolo tritato
• sale
• olio evo
• pangrattato

Procedimento:
Tagliare a tocchetti le patate a cimette il cavolfiore, a rondelle sottili le carote e a pezzetti gli asparagi.

Cuocere a vapore steam per 30 min.
Inserire nel boccale la lama impasti, tutte le verdure, uovo formaggio sale(opzionale se il formaggio insaporisce abbastanza) e prezzemolo.
Azionare pastry p1. L'impasto ottenuto dovrà risultare non liscio, ma un pochino granuloso come nella foto.

Lasciare raffreddare per bene e formare le polpette passandole nel pangrattato.
Spennellare con olio evo e infornare 180° 20 min ventilato.